BRUMISATION CHAMBRE FROIDE
LA BRUMISATION HAUTE PRESSION EN CHAMBRE FROIDE
LES BRUMISATEURS POUR LES CHAMBRES FROIDES
Premièrement, l’utilisation d’un brumisateur haute pression en chambre froide ou en entrepôt frigorifique permet de prolonger considérablement la durée de conservation des produits.
D’ailleurs, notre système permet l’humidification et l’hydratation par brumisation haute pression des produits frais (légumes, fruits, poissons, viandes). Pour ce faire, il pulvérise un brouillard délicat dans la chambre froide. Notons que cette brume ultra fine apporte une hygrométrie idéale et génère une plus longue conservation de stockage.
Autrement, le protocole de notre unité de brumisation fonctionne ainsi.
Premièrement de l’eau de ville est mise sous pression à 70 bars via notre pompe professionnelle haute pression.
Ensuite, l’eau pressurisée est pulvérisée par des buses sous forme de très fines gouttelettes de 10 à 30µ
Et enfin, ces micro-gouttelettes forment une brume légère qui se répand dans tout le volume de la chambre froide ou de l’entrepôt de stockage.
Mentionnons aussi que ce processus se produit sans mouiller car un temporisateur à la seconde et une centrale de régulation hygrométrique mesure et pilote le système.
EXEMPLES DE DURÉES DE CONSERVATION PROLONGÉES PAR BRUMISATION
Variété de légumes
Sans brumisation
Avec brumisation
> 2 semaines
La prolongation de durée de conservation concerne pratiquement tous aliments. À savoir, les fruits tels que les bananes, kiwis, pommes, litchis, et également les viandes, poissons et crustacés.
BRUMSTYL intervient sur tout type de chambre froide où un besoin de brumisation est nécessaire : marché de Rungis, entrepôt frigorifique, centre commercial, restaurant. Avec des tarifs très compétitifs, l’investissement d’un brumisateur reste rentable rapidement.
Ce que notre brumisateur haute pression peut vous apporter :
– une très longue conservation de produits.
– une réduction de pertes importantes.
– une réduction de perte de poids des aliments.
– un gage de qualité envers vos clients.